石雕，指用各种可雕、可刻的石头，创造出具有一定空间的可视、可触的艺术形象，借以反映社会生活、表达艺术家的审美感受、审美情感、审美理想的艺术。

常用的石材有花岗石、大理石、青石、砂石等。石材质量坚硬耐风化，是大型纪念性雕塑的主要材料。

石雕是园林景观中起到点缀、美化景观作用的，石雕用途广泛，在景观设计中随处可见其身影，如广场，企业、草坪、公园等。也可以做假山与河道、档墙。由此可见，石雕是创造漂亮景观设计的永恒而持久的好材料。